66读书

第18节（第3页）

端上来的锅底不需要融化，面上飘着一层辣油，为了照顾客人的食用方便，明谦在上锅之前打捞了里面所有的香料，但完全不需要担心味道不足。

清汤则是乳白色的高汤，这次明谦熬得时间更久，看得教程也更靠谱，不仅味道鲜美，颜色就能让人食指大动。

“清汤能直接喝，下菜之前可以先打一碗汤，开胃。”明谦拿过去两个空碗，“那边有调味料，可以自己放葱花香菜。”

“我去给你打。”

周梅：“我不吃香菜，只放葱就好了。”

朋友：“我不吃葱，只放香菜。”

两个人对视一眼，觉得对方的舌头都有问题，香菜（葱）那么难吃！什么人才吃得下去啊！

热汤打到碗里，微微烫口，但并不会烫得让人难以下咽，正是最合适的温度。

乳白的热汤上飘着葱花或香菜，飘出的香味甚至能压过还没有煮沸的红汤香味。

周梅捧着碗，尝试着小小的抿了一口。

香。

周梅脑子里只有这一个字。

不是香料堆出来的香，而是食材本身的醇香。

她甚至能想象到小火咕嘟咕嘟熬着的骨头汤，但也不仅仅是骨头汤的香味。

这汤也没有加太多盐，刚喝的时候甚至觉得会有些寡淡，但等咽下去了才能回味到那股原滋原味的香。

周梅没有一口气把汤喝完，而是小口的品尝着，中途甚至没有抬头和朋友说一句话。

她喝完最后一口，额头起了一层薄汗，却不觉得热，反而觉得胃暖暖的，肚子比刚刚更饿了。

正好这个时候遥把菜都端了上来。

摆盘不算漂亮，但也绝对不丑，切得很薄的牛肉片被摆成花的样子，底下是一层牛奶，花蕊则是蛋黄，拌匀之后往锅里一烫，五秒就能夹起来。

牛肉片很薄，却不会薄得像冻肉切成肉片一样，它很新鲜，裹挟着一点汤汁，在油碟里蘸一蘸，入嘴后汤汁的香味迸发出来，细细咀嚼，还能品尝到一点肉本身的味道。