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夏含章打开门,见是个六十上下的老妇人,手里提着个竹篮,篮子里装着几条鲜鱼。
老身姓赵,就住在隔壁。老妇人将竹篮往前递了递,听说新来了邻居,特地送几条鱼来,不是什么值钱东西,还望不要嫌弃。
夏含章连忙道谢,请老妇人进屋喝茶。交谈中得知,赵婆婆独自一人居住,儿子在姑苏府做学徒,平日里就靠做些针线活计维持生计。
看二位小哥年纪轻轻就出来闯荡,真是不容易。赵婆婆感慨道,若是有什么需要帮忙的,尽管开口。
送走赵婆婆后,夏含章若有所思:这位赵婆婆,或许能帮我们打听些镇上的消息。
青罗点头:不过要循序渐进,不能太过急切。
试验进行到第十日,终于有了突破。青罗发现,在腌制时加入少许茱萸和橘皮,不仅能去腥提鲜,还有防腐的功效。晾晒时若是能控制好温度和湿度,鱼鲞的保质期就能大大延长。
这个味道...夏含章尝了尝最新一批的成品,眼睛一亮,比市面上的都要好。
第一批改良鱼鲞终于制作完成。因着天气晴好,只用了三日便晾晒妥当,共得二十斤。每条鱼都色泽金黄,肉质紧实,散发着独特的香气。
这日清晨,两人在码头入口处支起一个简易的木架。青罗取出一把锋利的小刀,将一条鱼鲞切成均匀的薄片,盛在洗净的芭蕉叶上。
尝一尝,看一看!北地秘制鱼鲞,先尝后买!青罗的吆喝声清脆响亮,丝毫没有少年人的羞怯。
起初,路人只是好奇地瞥一眼。直到一个刚卸完货的脚夫被香气吸引,犹豫着捏起一片。
这味道......脚夫咀嚼了几下,眼睛一亮,比望江楼的还好!怎么卖?
二十文一斤。青罗笑道,今日只得这些,要买趁早。
不到一个时辰,二十斤鱼鲞销售一空。后来的人只能悻悻而归,青罗便笑着告知三日后还会出摊。
收摊时,一个一直在旁边观望的老者踱步过来:小哥这鱼鲞,确实与众不同。不知可否定期供货?老朽是望江楼的采买管事,姓周。
青罗心中了然,知道这几日的摊没白摆。但她面上不露喜色,反而略显为难:周管事看得上,是我们的荣幸。只是这制作工艺复杂,一批至少要三日,若是遇上阴雨天,还得延后。
无妨。周管事摆摆手,半月后,先送二十斤到望江楼。若是客人说好,往后每月都要一百斤。
两人心下一喜,却都不露声色,向周管事问了望江楼的位置,便收了摊子回去。
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