66读书

第5章（第1页）

“已经很好了，等我去我爹屋里翻几块布出来，钉在墙上，把油烟的痕迹遮一遮，咱们的店啊，就算是焕然一新了。”

“行，怎么都行，都听召娘你的。”顺喜感叹地道，“这样看来，咱们的铺子还是挺像模像样的嘛，哪里是宋五娘口中的，只有乞丐才会来的地方，从明天起，一定会有穿长袍，带宝冠的体面人来咱们食肆用饭……”

苏锦召面无表情地望着顺喜。

顺喜一怔，便又要甩自己巴掌：“瞧我这破嘴！我都在胡说八道些什么！咱家的客人才不是乞丐！”

“好啦。”苏锦召压下顺喜的手，“饿了吧？我去做点吃的，咱们吃完睡下，明还得忙呢。”

她扶着门框起身，默默来到了灶台前烧水做饭，顺喜轱辘到苏锦召脚边，道：“召娘，你去歇着吧，我来做饭。我手艺虽然不如你，但做两碗馎饦①还是可以的。”

“不用了，我来吧。”苏锦召将一把小葱递给顺喜，“你若非要帮忙，便把我把这把小葱择干净，洗了。”

“好！”顺喜对苏锦召的话言听计从，二话不说接过小葱，取了水清洗起来。苏锦召也不磨蹭，挽起袖子，往面盆里舀了两碗面粉。

另取一碗干净的井水，一边往面盆里倒水一边用筷子对面粉进行搅拌，将其搅成小棉絮状，然后加入酵母水，将面粉搅拌出大棉絮状，再一点点揉成光滑的面团。

趁着醒面团的功夫，苏锦召烧火架锅，熬制葱油，翠绿的小葱在滋滋作响的油锅中一点点变成了焦糖色，散发出馋人的葱香气，苏锦召看准火候，适时加入盐、酱油等调味料，起锅，将熬好的葱油倒入大碗中。

熬好了葱油，苏锦召开始拉面，先将面团搓成长条，再分成等长的面剂子，在面剂子上刷上油，抓住面剂子的两头，慢慢抻长后“啪”地一声摔在面案上，接着两头对折，左手握紧，右手勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉，面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。

不断被摔打抻拉的面条渐渐变成了一根根又细又长的拉面，苏锦召在顺喜瞠目结舌的目光中，揪掉面疙瘩，将滑溜溜的面条下入烧得翻滚的热水中。

“我的乖乖，召娘你何时学会的一手好索饼②！”顺喜惊讶地道。

苏锦召捞面过凉，浇上葱油，拌匀，撒了些芝麻，点缀了点葱花，她摆好碗筷招呼顺喜：“别说了，快来吃吧。”

顺喜风也似地坐在了苏锦召对面。

苏锦召将筷子递给顺喜：“吃吧，不过，这只是一碗再寻常不过的葱油面，算不上好吃，你可别抱太大的期待。”

顺喜定定地望着面前的葱油面，一句话都说不出来，那股浓郁的葱油香气乘着夜风一个劲往他鼻子里钻，香的他骨头都酥了，手工拉出来的面也漂亮！又细又长，根根均匀，且被酱汁染得红彤彤油亮亮，便是用来增色的芝麻和葱花看起来都有滋有味。

顺喜瞳孔渐渐放大，长大嘴，狠狠嗦了一大口面，渴望已久的葱油香终于在口中得意绽放，芝麻的香，小葱的辣，面条的滑，酱汁浓郁完美融化在一处，使得一碗简简单单的葱油面拥有了令人难以忘却的美妙滋味。