66读书

第17章（第1页）

酱香饼配着节子汤，一顿暖乎的中饭下肚，秦欢又开始忙活起生煎包了。

新鲜的猪肉剁馅，只需要加香料水、葱姜水和盐搅拌上劲，再在上面铺上一层厚厚的葱花，馅料就准备好了。

夏季天气热，面团也已经发好了轻轻，一扒拉就能看见里面的蜂窝。

秦欢把面团揉好，排好气，搓成几根长条，再切成一个个小剂子，擀成圆形的面皮。

“这是要包包子了？我还没做过这么精细的点心呢，也不知道能不能包好。”赵文娟看着秦欢这一系列的动作，有些无措。

本地都是吃大米居多，面粉最多就用来和鸡蛋烙几张鸡蛋饼，好些人家都没买过酵母粉，能蒸上一锅馒头就已经算得上是手巧了，何况是蒸这么精巧的小包子？

“包包子不难，文娟姨你看，擀好的皮放在手心里……”秦欢一边说，一边演示，很快，一只小巧的白面包子就在她手里成了形。

赵文娟还没说话，林佳豪倒是看得得了趣，也洗了手想要加入。

“那我们就一起包吧，等以后熟练了，还能在铺子里帮帮忙。”林佳程一边洗手一边说道。

他长这么大，连现成的包子都没吃过几回，现在居然要试着包包子了，还是这么小巧的生煎包，林佳程觉得新鲜极了。

包子皮在秦欢手里格外听话，乖乖地被挤出了大小均匀的褶子，把饱满的肉馅包裹好。

但是在其他人的手里可就不一样了。

“诶呦，破了破了，”林佳豪手忙脚乱地把破掉的地方护住，慌张地想去揪一坨面团把破皮的地方补上。

“包包子要多练才行，第一次多半都包不好。”秦欢一边安慰林佳豪，一边把那破了的地方补上。

“这个包子待会儿就给佳豪吃，好不好？”

林佳豪不好意思地点点头，愈战愈勇，又拿了一片面皮子开始研究起来。

赵文娟看着小儿子那青涩的动作，有些迟疑地看了一眼秦欢。

“没事儿，”秦欢立刻就明白了赵文娟想要说什么，“这批包子本来就是先让咱们自己尝味道的，包坏了也没事，反正是进自己嘴里。多练练总会好的。”