66读书

第19章（第1页）

厨房里灶膛里的火未熄，只要重新引着就好，符苏拿着枞树丝引火，汪霁把大锅用清水又洗一遍。

炒茶的锅不能有油污，他没用平时炒菜的大锅，洗了焖米的锅来炒。

茶叶倒进锅里，汪霁嘱咐符苏：“最小火就行。”

两个人中间隔了半边灶台，符苏偏头看他，因为坐着只露出眉眼：“好。”

炒茶第一步先杀青，把茶叶翻炒至脱水，逼出香味。讲究一些的炒茶师傅这一步都是用手，汪霁怕烫，找出来一双干净的棉线手套戴上了。

拿手不断翻炒到水分蒸发，汪霁把茶叶拢到簸箕里开始冷却揉捻。

杀青，揉捻，再杀青，再揉捻……这样反复几次炒出来的茶叶才不会有青草的涩味，只留茶香。

第二次倒进锅里炒的时候，汪霁额头已经微微出一层薄汗。

“让我试试？”符苏把好火候，起身走到他旁边。

汪霁胳膊酸得厉害，知道符苏是想帮他，嘴上开玩笑：“你想合伙？”

符苏笑着点头：“你这小本生意让合伙吗？”

“别瞧不起小本生意，”汪霁摘下手套递给他，“一起创造，共同拥有，回头茶叶分你一半，喝上的时候你就该真香了，正经的高山野茶，有价无市。”

山里的夜晚总是安静，没有车来车往，甚至听不见一丝人声，这么晚，猫狗都已找到角落酣睡，屋外也没有霓虹灯，只有皎洁月光洒在土地和屋瓦上。

汪霁和符苏生火，炒茶，没有说话，只偶尔轮换位置才会出声。

“累不累？”

“不累。”

“我来炒一会儿，你去把火。”

“小心烫。”

“好。”

夜阑人静，月明星稀，只有这方厨房有柴火噼里啪啦的燃烧声和茶叶在锅里慢慢变得干脆的声响。他们两个置身其中，都在享受此刻这份安静。