66读书

第13章 餐厅开业（第1页）

沈星辰看向储物柜中的食材，手上已经在挑选所需要的食材。

独自一人的他在后厨煎，炒，烹，炸，忙的不亦乐乎。

很快将“红烧肉” “酱肘子”“白斩鸡”放在炉灶上慢慢烹饪。

剩下的青菜。

沈星辰不急不忙的备菜。

当他将腌制好的鱼段放进油锅中，看着锅中的鱼段被热油包裹泛起小气泡并未动它。

这个时候需要让鱼段定型中，不能搅动意面破碎。

见到差不多后。

捞出第一批鱼段放在一边，第一次只是为了给鱼段断生。

接下来的复炸则是为了让鱼段更加酥脆。

捞出来复炸的鱼段将它们放进煮好放凉的料汁里，让它吸收料汁的味道在摆入盘中。

等到熏鱼做好。

沈星辰准备起锅烧油做青菜与小炒。

作为拥有【学习之树】的沈星辰。

通过一年多的学习，已经掌握很多经典菜系。

这也是他敢独自开餐馆的底气所在。

美食的很大部分来自于食材的新鲜度，为了今晚的试菜环节。

一大早她与心凌逛遍众多菜市场，才找到适合的食材。

【响油鳝丝】【腌笃鲜】【水晶虾仁】【四喜烤麸】【草头圈子】【油爆虾】【红烧肉】【酱肘子】【白斩鸡】【熏鱼】。