66读书

第5章 初到南京 你算什么东西（第1页）

应天府就是另一世的南京。是朱棣把都城定在北京顺天府时，应天府才叫的南京。

葛家村离应天府四十里地。

村子里有七辆牛车，一早就准备好了。五十几人装了行李、日常用品，和家人乡亲告别出发。

简植和马胜、曹一二、曹十二四个人，单独坐一辆驴车。

三天前，简植和曹一二去了应天府，租了三处小店铺和一处院落。昨天赶回来的时候，冯寡妇也定好了人员。晚上和里长葛大壮碰头，决定今天就走。毕竟房子租了，每天都是费用。

葛大壮一拍即合，连夜通知大家准备。因为简植从他那拿了三十两银子当本钱，告诉他是入股钱。估计葛大壮也没弄懂股份是什么意思。只知道买卖赔了，简植就不还他钱了。

可不能小瞧三十两银子。今年在应天府当守卫的士兵，年饷只有十两银子。

简植拿出来老爹留的一百七十两银子，和葛大壮的三十两，一共凑了二百两当本钱。这就是总投入了。

另一世的洪武年间，为了方便管理，朝廷规定庶人离乡十里就需要路引。严厉时，只要没有路引，当场就会被抓起来，或者充军，或者砍头。现在天下初定，这个规定还没有颁布。

傍晚入城。冯寡妇领人收拾住处，吃晚饭。

这个院子在北门桥。很大，花了简植四十两银子。

院子原先是个镖局。因为南北都在打仗，远路押镖的生意几乎都没有了。就是有一、二宗生意，镖局也不敢接。这镖局黄了，院子算是便宜租给了简植。

前院是镖局接镖谈生意的地方，保持原样。中院，两排厢房安排大家住下。厢房原先就是镖师住宿的地方。每个厢房一溜的通铺，正好住人够用。

最好的，是还有个小后院儿。后院不大，刚好够简植摆下他用驴车带来的一些物件。

第二天，曹一二去购买面粉、鸡蛋、蔗糖、蜂蜜等物品。简植和马胜、曹十二，在两排厢房的中间垒砌了一个大烤炉。装上魏铁匠打制的三块生铁板。三层铁板，两层炭火，就是上下两层的巨大烤箱。

下午材料备齐，开始试制面包。

蛋液打得均匀，面包才能松软好吃。为了打蛋液，简植专门找了木匠，做了一个加速旋转的打蛋器。打蛋器就是木匠行业用的钻子。在钻头的位置上，加一个横棒，蛋液打的又均匀又细腻。

加了蛋液、蔗糖的面团发的很好。面团需要留出来一些，当做老面。下一次发面的时候，有老面会节省很多时间。

两层炭火的多少，可以控制烤箱上下两层温度。适时的调整面团的摆放位置，面包烤的又快又好。

冯寡妇挑了几个沉稳心细的人，作为面包师傅。其他人也定下职位分工，就准备试营业了。

卖面包还需要两辆驴车。买了驴车，简植和曹一二游走在应天府的街道上。